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夏バテ予防副菜♡免疫力アップ♡米茄子田楽

夏バテ予防副菜♡免疫力アップ♡米茄子田楽の画像

Description

ニンニク・赤味噌・黒砂糖・黒酢・生姜を使った最強の？田楽味噌♡コレを揚げた米茄子にかけて〜ビール？ご飯？元気100倍♡♡

材料

米茄子(普通の茄子でもOK)
1〜2個
ニンニク
5片
水
200cc
レモンバームの葉（ネギ・シソ・カイワレOK)
1枚
■ 調味料
赤味噌(普段使いの味噌でもOK)
大さじ3
黒砂糖(普段使いの砂糖でもOK)
大さじ3
黒酢(普段使いの酢でもOK)
大さじ3
日本酒（料理酒でもOK)
大さじ1
おろし生姜（チューブ可)
小さじ2
粉末和風だし
小さじ1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
■ 水50cc

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に水とニンニクを薄くスライスしたものを入れ煮込む。

  2. 2

    写真

    調味料を入れコトコト煮込む。仕上げに水に溶かした片栗粉を入れ仕上げる。

  3. 3

    写真

    米茄子は輪切りにし、皮の内側にナイフで切り目を入れる。

  4. 4

    写真

    真ん中には縦横に切れ込みを入れ火の通りをよくする。

  5. 5

    写真

    ジックリ中温で素揚げする。

  6. 6

    写真

    竹串やフォークで刺して、スッと通ればOK♡

  7. 7

    写真

    器に盛り付ける。

  8. 8

    写真

    田楽味噌をかけ〜今日はレモンバームの葉をトッピングして〜出来上がり♡

コツ・ポイント

ニンニクをたっぷり使います♡調味料にもこだわりましたが〜なければ普通の味噌・砂糖・酢でもOK♡あるもの組み合わせてね♡カリッと焼いた厚揚げやコンニャクでも良いかな？でも米茄子旨し♡米茄子なければ普通のナスでもOK♡

このレシピの生い立ち

夏バテ防止メニュー開発♡コロナにも負けるな♡
レシピID : 6303473 公開日 : 20/06/17 更新日 : 20/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月5日
初れぽ
写真
モコ1216
味噌と、米ナスの水分がいい感じにぬりました。美味しかったです。
#米ナス
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( )
ミセスオリーブ
夏バテ予防副菜♡免疫力アップ♡米茄子田楽
by ミセスオリーブ