豆板醤と味噌で作る麻婆豆腐

豆腐を切る。

ごま油を敷いたフライパンで、ニンニクと鷹の爪を炒めて香りを出す。(焦げないよう注意)

挽肉とニラを入れてさらに炒める。

豆腐と水を加えて、煮立たせる。

水溶き片栗粉を回し入れ、完成。