砂肝となすの和風パスタ

ナス、えのきだけは食べやすい大きさに切り、砂肝は薄くスライスする。
しょうがはみじん切りする。

フライパンにサラダ油を入れ、１を入れて火が通るまで中火で炒める。
◎を入れて味付けする。

◆パスタを茹でる。
沸騰した湯に金のパスタを入れてかきまぜ、９分経ったらザルにあげお湯を切る。