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鮭に薄く薄力粉をまぶす。
フライパンに油をしき強火で温めた後、皮めを下にして中火~弱火焼く。
皮に焼き色が付いたら裏返して焼き、☆の調味料を加える。
フライパンを揺すりながら煮詰め、タレにとろみがついたら完成。