★簡単★厚揚げの卵とじ

厚揚げに熱湯をかけて油抜きする。キッチンペーパーで包んで水気をとり、厚さ1cmくらいに切る。

卵はといて、塩ひとつまみを加える。

ミツバは3〜4cmのざく切りにする。

溶いた卵を回しかけ、三つ葉を入れ、フタをして30秒たったら火を止める。