ハーブの茎の活用法　ハーブビネガー♪

葉を使った後や、花が咲いてしまったハーブの茎は捨てずに、花と少し残った葉はオイル、塩とペーストにします。

茎は水気を拭いて、好みの酢に鷹の爪とつけます。

酢は茎が浸からなくて大丈夫です。
時折、瓶を振って3日ほどすると香りが移ります。

サラダやトマトにかけたり、ライスサラダにも美味しく使えます。