チュニジアオムレツ

鶏ムネ肉を2～3cm角に切る。

トマトは湯むきして1cm角に切る。

玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。

そこに鶏肉も加えて炒める。

2にトマトを加え中火で煮詰め　塩、こしょう、ナツメグを入れて味をつける。

3の荒熱がとれたら4にいれ混ぜ合わせる。

18cmのケーキの型の内側にバターを塗り、5を流しいれる。
180℃に余熱したオーブンで40分焼く。