白菜の芯が旨い！豚肉と野菜の蒸し煮
Description
冬も夏のバテた日もたくさん食べれて簡単な一品。優しい味の一品です。
たべざかり
材料
（４～５人分）
作り方
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1
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水菜、白菜は5センチにきり、豚肉は大きければ半分にきる。
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2
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大フライパンか鍋に白菜の芯を含めた半分をしき、もやし、水菜、豚肉の順で半分ずつ重ねる。鶏ガラスープと酒の半分をかける。
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3
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同じようにもう一段作り蓋をして、弱めの中火にかける。
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4
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水が出てきたおとがして、上の豚肉が少し火が通ってきたら、はしで全体をほぐすように混ぜたら、また蓋をする。
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5
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水気が出て、肉に火が通り白菜の芯が透明になったら完成。
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6
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お好みで黒胡椒、ゆず胡椒、豆板醤などを加えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
白菜の芯は火が通りにくいので、必ず一段目にいれてください。肉はバラでもなんでも構いませんが、しゃぶしゃぶようや薄切りが火が通り安くておすすめです。中華だしはお手持ちのもので少なめに入れ、野菜から水が出たら味を見て足しても良いです。
このレシピの生い立ち
メインが魚のときに、なにかお肉と野菜をたくさん食べれないかと考えました。鍋に用意しちゃえば、あとは基本ほったらかしなので楽です。
たべざかり
