私好みの”リッチ”なレアチーズケーキ♪
Mrシモブクレ
作り方
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1
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砕いたクラッカーに、レンジで１分熱し溶かしたバターを加える。
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2
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型の底にしっかり敷き詰める。
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3
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水を入れた器に、ゼラチンを入れてふやかしておく。
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4
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耐熱ボウルに入れ、細かくしたクリームチーズとサワークリームを、レンジで４０秒程加熱し混ぜる。
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5
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グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
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6
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レモン汁を加えて混ぜる。
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7
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生クリームを少しずつ加え、よく混ぜる。
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8
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ふやかしておいたゼラチンをレンジで沸騰手前まで温めて溶かし、生地に加え手早く混ぜる。
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9
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型に流し込み、表面をならし、冷蔵庫で半日冷やす。
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10
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※取り出すときは、熱くした布巾で型の周りを温めると、きれいに取れます。
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11
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コツ・ポイント
レアチーズなので、混ぜるだけですね♪ゼラチンさえ沸騰させなければ問題なしっ！！※１５㎝で作るバージョンも追加しました！！
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキと言えば、普通は”さっぱり”が基本かもしれませんが、こんなのもありかと思いまして・・・。
Mrシモブクレ
