これも王道 イカの醤油漬け
さくるど
作り方
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1
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連日続くイカレシピ
連日捕れるんですもの。
開いたイカの身
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2
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皮ついたまま、ほそーく切ります
切る前に光に透かしてアニサキス居ないか確認してね
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3
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あまし長くなりすぎないよう
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4
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ひたすら
雑になったりせず、細く切り続ける
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5
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肝
適当に切り取っただけの肝
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6
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刻む
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7
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袋に入れて、計量
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8
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だし醤油
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9
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忘れちゃイケない、鷹の爪
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10
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袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫で一晩置いたら食べられます
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11
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見た目は完全に塩辛なんだけど、お口に入れたらアラ、醤油漬け
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コツ・ポイント
皮ごとそのままいくので、細切りが大事
肝多めの塩分低めがおすすめ
塩分低めなので、消費は早めに。
肝多めの塩分低めがおすすめ
塩分低めなので、消費は早めに。
このレシピの生い立ち
イカって万能
火を通しても生でも色々楽しめる
イカレシピ増殖中
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さくるど
