厚揚げと牛肉の甘辛煮

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし一口大に切る。
玉ねぎは5mm幅位のくし形切りにする。しめじは石付きを取り、ほぐしておく。

鍋に水、ほんだし、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ沸騰したら牛肉、玉ねぎ、厚揚げ、しめじを入れ灰汁を取り中火で15分煮る。

あれば、大葉や小ねぎを散らす。
七味唐辛子をかけても。