茄子の保存の仕方

茄子を洗って水気を良く拭き取り、1本ずつラップに包む。
更に保存袋に入れて、野菜室へ。
冷蔵で10日程。

使いやすい大きさ（輪切りや乱切り）にして保存袋に入れて冷凍しても◎（1ヶ月）
凍ったまま炒めたり煮たり焼いたり出来ます。