なすトマトのチーズパスタ（ポモドーロ）
レシピID:632108
なすとトマトがチーズのコクでうまうまー！
材料 （ ４人分 ）
| トマト缶 | １缶 |
| なす | １本 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| にんにく | １かけ |
| 赤唐辛子 | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ◆コンソメ | １個 |
| ◆白ワイン | 大さじ３ |
| ◆レモン汁 | 小さじ１ |
| ◆クレイジーソルト | 小さじ１／４ |
| とろけるチーズ | ３０～４０ｇ |
| パセリ | 少々 |
| パスタ（１．３～１．５ｍｍ） | |
| ３５０ｇ | |
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1
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なすは縦半分に切ってから５ｍｍ厚さに切り、塩水にさらします。
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2
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玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は種を出して薄い輪切りにします。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、弱火でにんにくと赤唐辛子を炒め香りを出し、玉ねぎを加えて黄金色に炒めます。
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4
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オリーブオイル大さじ１を加え、水気を切ったナスを加えて炒めトマト缶と◆を加え、中火にしフツフツと煮立ったら弱火にします。
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5
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フタをして２０分程煮詰めると、いい香りがして全体がくたっとしてきます。別鍋でパスタをゆで始めます。
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6
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火を止めてチーズを入れ、混ぜながら余熱で溶かします。ゆで上がったパスタに絡めてパセリを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
のんびり作れます。ソースがある程度もったりしてきたら、パスタをゆで始めるくらいでOKです。
強いていえば、ソースにチーズを入れる→パスタをザルにあげてソースの鍋に投入→からめる、という手順がおいしいですね。
強いていえば、ソースにチーズを入れる→パスタをザルにあげてソースの鍋に投入→からめる、という手順がおいしいですね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
具がゴロゴロ！美味しそう～(´∀｀）どうもありがとうです！
自家製で作っていただいたとは！美味しそうですねー。ありがとう
すごく美味しそうなつくれぽ感動です(*´∀｀*)ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/24
トマトソースとなすのパスタを作ろうとしたとき、あげぎわにチーズを加えてみたらおいしかったー
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