ちょうどいいゆで卵
Description
黄身が硬すぎず、半熟でもないちょうどいいゆで卵の茹でかた。
YOSHIMENCO
材料
（お好きな分量）
お好きな分量
作り方
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1
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お水の状態から卵を鍋に入れて中火で熱する。
卵は冷蔵庫から取り出して直後です。
ここで蓋をする必要はありません。
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2
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お湯が再沸騰したら、5分そのまま中火で火にかける。
卵がボコボコ跳ねない程度の火加減にします。
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3
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5分経ったら、火を消し蓋をして10分放置。
保温効果のために必ず蓋をしてください。
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4
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３の工程が終わったら素早く殻を剥きます。
火傷注意。
すぐに剥いた方が薄皮も綺麗に剥がしやすいです。
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5
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ちょうどいいゆで卵です！
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6
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らっきょうのタルタルソース作りに使用しました。
レシピID : 6356723
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7
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こちらは豚の角煮です。
レシピID : 6368112
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コツ・ポイント
卵を茹でるとき、水は多めに入れてください。
お水が少ないと蓋をしてからの保温効果が弱まってしまいます。
目安は、１リットルのお水で卵３つまで。
黄身を卵の中心にしたいときは、２の工程の時
お箸などで優しくコロコロ2分くらいやってください。
お水が少ないと蓋をしてからの保温効果が弱まってしまいます。
目安は、１リットルのお水で卵３つまで。
黄身を卵の中心にしたいときは、２の工程の時
お箸などで優しくコロコロ2分くらいやってください。
このレシピの生い立ち
タルタルソースを作ったり、そのままサラダで食べたりと、ちょうどいいゆで卵として作ってます。
『水→沸騰で5分→（火を止め）放置10分』
です。
『水→沸騰で5分→（火を止め）放置10分』
です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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YOSHIMENCO
