てりやきバーガー
Description
甘辛美味しい『てきやきバーガー』です。旬のお野菜をはさんで、わさびオイルのわさびマヨネーズをアクセントに使いました。
西河商店
材料
（2人分）
150g
ハンバーガーのパン
4コ
4枚
1/4コ
1コ
マヨネーズ
適宜
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【A】
20cc
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ（あれば）
少々
■
【B】
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ4
酒
大さじ4
砂糖
大さじ2
作り方
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1
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ボウルに牛肉を入れ、【A】を順に加えてよく混ぜ、4等分にして丸く成型する。冷蔵庫に入れて表面を固める。
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2
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フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を並べて両面を焼く。
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3
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たまねぎはボウルにいれ、水にさらし、水気を絞る。
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4
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リーフレタスはボウルに入れ、水にさらし、水気をきり横2等分にきります。
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5
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トマトは横4等分に切り、水分がでる種を取り除きます。
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7
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パンを横半分に切り、断面を下にして別のフライパンに並べ、中火で1~2分温めます。焼いた面にマヨネーズを薄く塗ります。
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8
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下側のパンに、リーフレタス、たまねぎをのせます。さらに2をのせ、てりやきソースをかけ、トマトをのせ上側のパンではさみます
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9
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わさびマヨ：わさびオイルをマヨネーズに入れて混ぜるだけ！多めに加えて、アクセントとしてお楽しみください。
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コツ・ポイント
パテは冷やした冷水を入れると、肉汁が出にくくなります。わさびマヨネーズは、パンに塗っておけば食べたときにはみ出しにくいですよ。
このレシピの生い立ち
てりやきソースのハンバーガーに必須の『マヨネーズ』。マスタードのかわりに「わさびオイル」を加えてアクセントにしました。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
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西河商店
