自家製天然酵母ドライフルーツパン

ドライフルーツ、くるみ以外の材料をHBにいれて、3分、ドライフルーツ、くるみを入れて3分こねる。

タッパーに取り出し発酵させる

3、4倍に発酵したら取り出す。

手のひらを押しつけて空気を一度抜いて、丸め直す。
ビニール袋の中にお湯を入れて、2倍になるくらいまで、二次発酵する。

250度にオーブンを暖める。発酵したら、クープを入れ、230度で7分、220度で9分(合計16分)焼く。