えのきとなすの中華和え

えのきの石附を切り落とし、半分に切る。

石附側をほぐす。

シリコンスチーマーで蒸す。

600w2分

なすを半分に切り、細切りにする。

フライパンにごま油を熱して、なすを火が通るまで炒める。

ボールに①のえのきと②のなすを入れる。

正油と酢を加えて和える。

砂糖を加えて、更に和える。