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まず材料を切っておく。イカは細切り、玉ねぎは薄切り、人参ときゅうりはスライサーで千切りにしておく。
人参ときゅうりと玉ねぎをボールに入れて塩をひとつまみ入れて混ぜる。イカは軽く茹でる。
ボールにみつかん酢、レモンオリーブオイル、砂糖、からしを入れて混ぜておく。
最後に作ったタレにイカと野菜を入れて混ぜたら出来上がり。