かぼちゃのカレーコロッケ

玉ねぎ、ピクルス、魚肉ソーセージをみじん切りにする。少し大きめのみじん切りにすると、歯応えが楽しめます。

1を全て一緒に炒める。カレー粉も入れて玉ねぎがしんなりしたら火を消し、粗熱を取る。少し塩胡椒する。

温めたかぼちゃの煮物をボウルに入れて、かぼちゃを荒く潰す。
醤油や酢も混ぜて、味を調える。

小麦粉の代わりに片栗粉、卵、パン粉の順に付けて、揚げて、完成です。
具は煮えているので、焦げ目がつくくらいでオッケー。