牛肉とこんにゃくの甘辛
三日坊主のソラ
作り方
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1
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青ネギを刻む。
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2
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こんにゃくを下茹でする。
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3
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牛肉を炒め、火が通ってから、えのき・酒・砂糖・醤油・みりんを加えてさらに炒める。
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4
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味が絡まってきたら、こんにゃくを加えて水分がある程度飛ぶまで炒める。
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5
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一味をふりかけてひと混ぜしたら火を止める。
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6
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器に盛り付け、上に刻んだ青ネギを乗せる。
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コツ・ポイント
こんにゃくの処理方法がよくわからないが、初めから肉と一緒に火にかけると、肉が硬くなるんじゃなかったっけ？と思って先に茹でておきました。
このレシピの生い立ち
それにしても、ちょっとこんにゃくが多かったかも。
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三日坊主のソラ
