麻婆豚骨ラーメン(担々麺)★カップ麺
Description
豚骨味のカップ麺に麻婆豆腐の調味料を少量足すと、ほぼ担々麺の味になります。各メーカーの担々麺味に負けない美味しさです。
ヨコ爺
材料
（1人分）
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ラー油・一味唐辛子で、かなり辛くなりますので、辛い物好きの人向け。
大きい豚骨味のカップ麺(マルちゃんごつ盛りコク豚骨など)
1個
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調味料
小さじ1
豆板醤(トーバンジャン)
小さじ1/3
甜麵醬(テンメンジャン)または出汁入り味噌
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/5
醤油
小さじ1/3
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/3
ごま油
小さじ1/3
ラー油
小さじ1/3
一味唐辛子
小さじ1/3
酒
小さじ1/2
すり胡麻(無くても可)
小さじ1
ガーリック(またはニンニクチューブ)
少々
味の素(無くても可)
少々
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味見のあとに足すお湯は50㏄以内。味が薄くなりすぎないようにご注意ください。調味料を加えても、思ったほど塩辛くなりません。
作り方
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1
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小皿に全ての調味料を用意します。
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2
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カップ麺のふたを開け、スープの素・かやくを入れ、(1)の調味料を加えます(注ぐお湯で洗い流す)。
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3
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通常通りのお湯の量を加えてふたをして、3分待ちます。
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4
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出来上がったら、しっかり混ぜて味噌の類を溶かします。
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5
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味見をして濃いと思ったら少量のお湯を加えます。
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6
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カレー豚骨ラーメン★カップ麺
レシピID : 5432256
カレー粉よりカレールウ1皿分で作るのがお薦め。
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コツ・ポイント
できれば大きいカップ麺をご使用ください。
小さじ1/3は、半分よりは少ないという意味。
規定のお湯を入れて味見し、味が濃い場合はお湯を少量足してください。多くて50㏄前後。
※もしお湯を足しすぎて味が薄くなったら、塩で調整しましょう。
小さじ1/3は、半分よりは少ないという意味。
規定のお湯を入れて味見し、味が濃い場合はお湯を少量足してください。多くて50㏄前後。
※もしお湯を足しすぎて味が薄くなったら、塩で調整しましょう。
このレシピの生い立ち
以前、豚骨味のカップ麺でカレー豚骨ラーメンというレシピを書きましたが、麻婆の味付けも合いそうだと気づきました。それで調味料を適当に加えて作ったら、ほぼ担々麺の味でした。
自画自賛ですが、市販のカップ麺の担々麺味より美味しい気がします。
自画自賛ですが、市販のカップ麺の担々麺味より美味しい気がします。
ヨコ爺
