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ローストポークオニオンソースがけ

ローストポークオニオンソースがけの画像

Description

これだけでメインでもサラダにしてもおつまみにもパーティーにもいける！ヒレ肉なのでさっぱり。オニオンソースが最高に合う〜

材料

豚ヒレ肉
1本
塩胡椒、すり下ろしにんにく
適量
■ ●オニオンソース
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
赤ワイン
大さじ1
醤油
大さじ4
バルサミコ酢
小さじ2
はちみつ
大さじ1
みりん
大さじ2
 

作り方

  1. 1

    室温に戻したローストポークは1本、大きくても小さくても。塩胡椒ふりかけ、にんにく(チューブ可)をまんべんなく塗りこむ。

  2. 2

    5分以上置いて、フライパンで全面焼き目をつける。

  3. 3

    ラップで二重にぴっちりくるみ、ジップロックのような袋になるべく空気が入らないよう入れる。

  4. 4

    ぐつぐつお湯を沸騰させたたっふりの鍋の火を止めたら3をドボン。浮いてくるようならお皿など重いものを乗せて沈めておく。

  5. 5

    そのまま4〜50分放置で完成

  6. 6

    【オニオンソース】
    玉ねぎ、にんにく(チューブ可)をすり下ろし、その他の調味料全て入れて煮立てる

コツ・ポイント

出来上がったローストポークは、冷蔵庫に入れて冷やした方がきゅっと締まって美味しいし切りやすいです。
あと、室温に戻すことは割と重要で中まで生にならないためには冷蔵庫や冷凍庫から出したてなどは避けた方がいいと思います。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

脂身苦手な息子でも食べれるかなとヒレ肉で作ってみたらさっぱり美味しい！今まで食べた
肉で1番おいしいと息子も言った最高のローストポーク。
レシピID : 6331496 公開日 : 20/07/02 更新日 : 21/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年5月3日
写真
sangori
ソースを参考にしました。新玉ねぎ半分と紫玉ねぎ半分(家にそれしかなかった)ゆえに色が黒いですが、プロっぽい味になりました。
#あるものでできる #パパっとおつまみ #凝ってないのによく見える
2020年7月31日
初れぽ
写真
lilytomomi
とっても簡単なのに、お肉はジューシーで柔らかく、美味しかったです
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( )
Ritsvvv
ローストポークオニオンソースがけ
by Ritsvvv