レンジとシャトルシェフで簡単トロプリン
タネを蒔こう！
作り方
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1
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一人用の器に分けず、大きな器でまとめて作ります。カラメルソースを作る耐熱容器は、出来上がりの器にすると簡単です。
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2
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耐熱容器にカラメルソース用の砂糖と水を入れ、蓋無しでレンジ500Wで２分から２分半好きな濃さになるまで温める。
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3
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器がとても熱いので気を付けて取り出し、熱湯を入れてカラメルソースが均等に底に固まるようにする。冷めるまで置いておく。
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4
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別の耐熱容器に牛乳、砂糖を入れ、蓋無しでレンジ1000Wで1分から1分半温め、砂糖を溶かす。
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5
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別の容器に卵を割入れ卵白を切るようによくかき混ぜる。卵白の混ぜ方が不十分だと濾し器に残り固まりにくくなります。
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6
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牛乳が人肌程度に冷めたら卵と混ぜ、濾し器に通して、カラメルソースの上に流し入れる。
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7
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アルミで蓋をしシャトルシェフの鍋に容器を入れる。器の７~8分目くらいまで熱湯を入れ、沸騰したら弱火で10分程加熱。
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8
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シャトルシェフ本体に入れ、30分以上放置。忘れてしまっても大丈夫。多少、卵液がゆるゆるな感じでも冷やしたらOK。
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9
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冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
召し上がれ!!
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10
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卵について書き忘れました。大3個か、中であれば4個にして下さい。蒸し時間変更しました。(2021年1月23日)
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コツ・ポイント
卵をよく混ぜること。沸騰したら弱火で10分程。強火だとすが入ってしまいます。様子を見てあまりにも固まってないようなら再加熱してください。使う容器の大きさによって変わります。牛乳を少し減らし、その分生クリームを入れてもGOOD。豆乳もお薦め。
このレシピの生い立ち
兎に角、簡単にシンプル滑らかプリンが食べたくて。調理後の片付けも簡単に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
