バジル入りトマトソース
koiko亭
作り方
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1
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トマトの水煮缶・玉ねぎ・ニンニク・生バジル・オリーブオイル・白ワイン・ローリエ・赤唐辛子・塩
ブラックペッパー
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2
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材料を切り、ワインなどを計量して用意します。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れて
刻んだニンニクを、唐辛子種ぬきを順次入れて、弱火でジワジワっと炒めます。
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4
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刻んだ玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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5
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トマト缶、白ワイン、ローリエ、天塩を入れて煮たったら
弱火で25分ほど
※途中、焦げない様に注意
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6
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具材が良く煮えて来たら、みじん切りのバジルを入れます。
塩、ブラックペッパーで味を整えます。
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7
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こんな感じです。
煮込み具合は、汁気が大分飛んで
ドロドロになるくらい。
又はペースト状などお好みでお願いします。
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8
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私の場合は、ミキサーにかけてまろやかにします
⑦で終了しても大丈夫です。
火も通り味を整えているので
お好みのトロミで！
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9
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バジルが余ったので、トッピングしてみました(^｡^)
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コツ・ポイント
玉ねぎは、出来るだけ細かくみじん切りにして
焦げない様に炒めてください。
玉ねぎの甘味がソースを際立たせます。
このソースは、パスタやトマトソースを使うお料理に自在に使い回しできます。
焦げない様に炒めてください。
玉ねぎの甘味がソースを際立たせます。
このソースは、パスタやトマトソースを使うお料理に自在に使い回しできます。
このレシピの生い立ち
コストコのトマトバジルソースが無くなり
今回は、作ってみようと
参考にさせて頂きました。
今回は、作ってみようと
参考にさせて頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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koiko亭
