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1
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じゃがいもをよく洗ってくし型に切る。
切ったジャガイモは１０分ほど水にさらして、ざるにあげておく。
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2
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鍋にじゃがいもを入れてかぶるくらいのサラダ油を注ぐ。
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3
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中火で熱し、じゃがいもに火を通す。
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4
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油をきって塩を振ってまぶす。
コツ・ポイント
洗ったじゃがいもは水分ふき取らなくてＯＫ！冷たい油からじっくり揚げるだけです～☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/27
油がはねるのも、中が生なのも嫌で、コンフィ的な発想でやってみたら成功♪
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