きゅうりとイカのマリネ
あっちゃむ。
作り方
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1
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イカ下処理。内臓取って皮剥いて身を輪切り。(ゲソは使わないのでバター醤油焼きとかにしてます)
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2
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鍋に水を沸騰させてイカをさっと茹でます。ザルにあげて水切っときます。
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3
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きゅうりの端っこを切り落としてビニール袋へ。包丁の柄でガシガシくだいて叩ききゅうりに。
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4
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③に塩をひとつまみ入れて揉み揉み、とりあえず放置。
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5
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小さいボウルに砂糖、酢、醤油、ごま油を入れて混ぜる。
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6
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⑤のタレをきゅうりが入ったビニール袋に入れて揉み揉み、イカも入れて揉み揉み、放置。
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7
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10分くらい置いたら出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
分量はめっちゃ適当なので、好みに合わせて調節してください(笑)包丁の柄で→すり棒で・机に叩きつける、でもOK!アオリよりマイカ、あんまり大きくないイカがオススメ！
このレシピの生い立ち
イカばっかり釣ってくるので消費するために…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっちゃむ。
