魚の町で食べた♡穴子の南蛮漬け
Description
新鮮な穴子が手に入ったら是非ためしてみて♡
天ぷらも美味しいけれど、たまには南蛮漬けもオススメ♡
天ぷらも美味しいけれど、たまには南蛮漬けもオススメ♡
yukateru226
材料
（4人分程度）
作り方
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1
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☆の材料を合わせて南蛮酢を作っておく。ねぎを4/1程度の長さに切って、南蛮酢に入れておく。
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2
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穴子を食べやすいよう2/1に切り、味の素、薄力粉をまぶす。
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3
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１を１８０～２００度の油でカラッと揚げ、しっかりと油をきったら１で作った南蛮酢に熱いうちに入れる。
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4
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１時間程度したら食べられますが、２の荒熱が取れたら冷蔵庫で保存し、翌日になると更に味がしみて美味しいです♡
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コツ・ポイント
南蛮酢の醤油や酢、砂糖の加減はお好みで調節してください。
多めに作って漬けた当日と翌日に食べ比べるのも楽しいです.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.
多めに作って漬けた当日と翌日に食べ比べるのも楽しいです.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.
このレシピの生い立ち
私の地元、魚の町で食べた感動の南蛮漬け♡
生の穴子が手に入ったら是非試してみて♡
生の穴子が手に入ったら是非試してみて♡
yukateru226
