南国風パイン丸ごとカット＆パインジュース

【パインカット】後で煮込むので、パイナップルを洗っておきましょう。

葉っぱの部分を持って、くるっと回すと簡単に取れます。

パイナップルの頭とお尻部分を1㎝~1.5㎝くらいカット。

一周皮をむき終えたら、緑色の部分が残っていないかチェックします。

パイナップルの目をカットします。パイナップルの目は規則的に並んでいるので、それに合わせてカットします。

目が全部とれたところの図。（へたっぴですが）

芯の部分をカット。画像では三角にカットされているのが芯です。

後はお好みで食べたら良いのですが、おススメは南国の屋台でよくみる箸に刺して食べる方法です。理由は...→11と12へ

【参考】パイナップルは、葉がついている側が一番甘みがなく、お尻が一番甘いです。

【パインジュース】カットした皮、芯など、葉っぱ以外の部分は全てそのまま鍋に放り込んでください。

パインの皮などが入った鍋に水を約１リットル入れます。蓋をして沸騰したら、弱火から中火で約40分～45分煮込んでください。

（煮込んでいると、家中にパインの香りが漂って幸せになります。）

透き通ったジュースが抽出できているので、鍋に戻して蜂蜜などで味を調整し、一煮立ちしたら完成です。

14の工程で、生姜を入れると、より大人っぽいジュースになります。パインだけで煮込めば、よくあるパインジュースになります。