調味みそで簡単☆野菜のみそ炒め
レシピID:634024
「献立いろいろみそ」で野菜炒め。超簡単なのに、このレシピなら水っぽくなりません。
材料 （ ２人分 ）
| キャベツ | １００ｇくらい |
| もやし | １／２袋 |
| しめじ | １／２袋 |
| エリンギ | １本 |
| 豚薄切り肉 | ５～６枚 |
| 調味みそ | 大さじ３ |
| 塩コショウ | 適量 |
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1
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キャベツを一口大に切る。しめじは石突をとってほぐす。エリンギの茎は１cmくらいの輪切りにし、笠は縦に切る。
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2
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野菜をしんなりするまで炒める。食べられる位まで炒めたら塩コショウで味付けして、一旦お皿に出す。
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3
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野菜を出したフライパンに、調味みそを入れて、弱火で炒める。
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4
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みそがフツフツとしてきたら、中火くらいに火力を上げる。豚肉を入れて、みそと絡めながら火が通るまで炒める。
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5
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豚肉に火が通ったら、いったん出しておいた野菜炒めをフライパンに戻して、みそを絡めてできあがり。
コツ・ポイント
野菜炒めに、普通に調味みそを加えると野菜から水分が出て水っぽくなるので、先にみそを炒めて、水分を飛ばしておきます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/27
東海地区では有名な「献立いろいろみそ」
このお味噌を野菜炒めに使ってみたら、美味しかった♪
このお味噌を野菜炒めに使ってみたら、美味しかった♪
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