緑茶カステラ【ＪＡはだの】

２２×２２のスクエア型にクッキングシートを敷く。オーブンは１７０℃で予熱する。卵は冷蔵庫から出して常温にする。

☆を小鍋に入れ、弱火で１分ほど煮たてる。お茶の香りが出てきたら網でこし、はちみつを入れて溶かす。

◎を２回ふるいにかける。ふるいに残った茶葉は、手で粗くほぐして入れる。

３を入れてゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせる。

ゴムベラを使い、高い位置から型に流し入れる。型を持ち上げ、台の上に２～３度軽く落として空気を抜く。

予熱しておいたオーブンに入れ、５０分ほど焼く。