詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ゴーヤの肉味噌炒め

ゴーヤの肉味噌炒めの画像

Description

苦味があるゴーヤに濃ゆい味の肉みそがたっぷりからんで美味です！茄子など他のお野菜でも代用できます★ニンニクの量はお好みで

材料 （2人分）

ゴーヤ
1本
にんにくチューブ
小匙2
ごま油
適量
■ ★肉味噌★
挽肉（合い挽きor豚）
140
赤だし用みそ
60g
砂糖
大匙3
みりん
大匙2
酒
100cc
 
 
 

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、ワタとタネを取り約5ミリくらいの感覚に切る

  2. 2

    フライパンにごま油を適量とニンニクとゴーヤを入れて中火で炒める。火が通ったら一旦別の皿に取り出しておく

  3. 3

    肉みそを作る。ゴーヤを炒めたフライパンに少量の油と挽肉を炒める

  4. 4

    挽肉の色が変わったら、赤だし用のみそ、砂糖、みりんを加えて混ぜ、酒を加えてのばす

  5. 5

    少しとろみが出たら、ゴーヤを戻し入れて全体に混ぜ、水分がある程度飛んだら器に盛り付けできあがり★

コツ・ポイント

ゴーヤを炒める時、肉みそを煮詰める時の油はねに注意！肉味噌の煮詰めすぎも注意！

このレシピの生い立ち

肉みそが大好きなので！
レシピID : 6343463 公開日 : 20/07/09 更新日 : 20/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月29日
初れぽ
写真
chako太郎
赤だし味噌がひき肉に絡んで美味しいです！ご飯のお供にグッドです☆
つくれぽを書く

( )
♡悠・亮ママ♡
ゴーヤの肉味噌炒め
by ♡悠・亮ママ♡