チンゲン菜と牛肉のスープ煮
takahasi
作り方
-
-
1
-
青梗菜は葉っぱと茎の部分を分ける。葉っぱはたて半分に、軸の部分は6から8等分する。
-
-
-
2
-
なべに水1カップとしょうがをいれ火にかける。
-
-
-
3
-
沸騰したら牛肉を広げていて火を通す。あくを丁寧に取り除き青梗菜のじくを入れる。
-
-
-
4
-
軸が透き通ったら青梗菜の葉っぱをいれ、塩と薄口しょうゆで味を調え、
春雨を入れる。
-
-
-
5
-
水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
春雨は、固目がお好みなら戻さず乾燥したままスープに入れ、やわらかく仕上げたいときは戻して入れてください。
今回片栗粉でとろみをつけましたがお好みどうぞ。
今回片栗粉でとろみをつけましたがお好みどうぞ。
このレシピの生い立ち
青梗菜と牛肉は相性ばつぐん。
両方のおいしさがいっぱいのスープを春雨に吸わせて全部おいしくいただきましょう。
今回片栗粉でとろみをつけましたがお好みどうぞ。
両方のおいしさがいっぱいのスープを春雨に吸わせて全部おいしくいただきましょう。
今回片栗粉でとろみをつけましたがお好みどうぞ。
