カジキのにんにく味噌照り焼き

カジキは塩を振ってキッチンペーパーでくるみ５分ほど置く。Aを混ぜて合わせ調味料を作る。

フライパンに油を熱し中火でカジキを３～５分(厚みによる)焼く。焼き色がついたら裏返し更に３～５分焼く。

合わせ調味料を加えて絡める。焦げないように１分ほど煮詰めたら取り出して盛り付け、残った合わせ調味料をかけて完成。