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レーズンとラム酒を合わせ一晩以上つけておく(つけてあるレーズンを買えばすぐ作れます)
ココナッツミルク、豆乳、メープルシロップを「鍋に入れ、最後に粉寒天をまんべんなく入れ中火にかけて混ぜる
へらでまぜながら沸騰したら弱火にして1分たったら火を止める
3を容器に入れ、粗熱が取れたら冷凍庫で固める
冷凍庫から4を取り出し、全体を混ぜた後1をラム酒ごと加えてスプーンで空気を入れるように混ぜ再び冷凍庫へ入れる
固まったら冷凍庫から出し、空気を入れるように混ぜる。これを2回繰り返す