豆腐と蒟蒻のおつまみ☆明太味
さとさんのメシ
作り方
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1
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豆腐にペーパーをかけ 2分ほど チンします。作る量によりますが これは よくある3Pであるもの。
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2
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あついので きをつけて 水をすて さらに水きりのため 皿などの重しをのせて20分ぐらい放置。
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3
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半分くらいのカサになります。
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4
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ある程度水気をふいてから 袋にいれます。塩胡椒、オリーブオイル、レモン汁、白だし、ニンニクをいれて まず モミモミ。
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5
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ニンニクはチューブなど おろしで お好みで。サッパリが好きな方は 生姜でも。おろしの方が口溶けはいいです。
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6
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蒟蒻（そのまま食べれる）をザルにあげ 水を切っておきます。今回は マカロニ風ですが 糸コンや普通の板コンでも いいです。
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7
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糸コン→水から少しゆで ザルにあげ 少し いります。ハサミで きります。板コン→食べやすくきり糸コンと一緒です。
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8
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6又は7の蒟蒻をペーパーで ふいてから4の袋にいれます。
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9
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明太味のふりかけをいれます。味は お好みです。濃いめが好きな方は 多めでも。 他のものでも 大丈夫ですよ。
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10
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少しずつ味見しながら 作ってください。少し冷蔵庫で味しませると おいしいです。
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コツ・ポイント
しっかり 豆腐の水切りはした方が おいしいとおもいます。しっかり水切ると2、3日は大丈夫かと。でも 豆腐なんで 早めにパクパク。
このレシピの生い立ち
私はおつまみ☆家族は ご飯の一品☆ 蒟蒻とレモン、豆腐も好きで つくりました。もっと お茶漬けのもとを つかい 違う味も 色々 したいとおもいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとさんのメシ
