紅しょうがポテサラ

じゃがいもを洗ってポリ袋に入れ
レンチンします！大きさなどによりますが今回5分です。楊枝で刺して固ければ追加でチンしてね

柔らかくなったら熱いうちに皮を剥きます！半分に切るとつるんと剥けやすいです。ボールに入れてすりこぎ棒でつぶします。

少し冷めてからみじん切りにした紅しょうがとマヨネーズを合わせる。
最後に塩コショウで味をお好みに調整してください。