贅沢に♡エッグベネディクト
BaconEgg☆
作り方
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1
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ソースは卵黄に水を入れ湯煎にかけ、4分位混ぜ合わせ、固まってきたらバターを少しずつ入れ、塩こしょうします。
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2
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鍋の水を沸騰させ、酢を加え、箸をかき回し対流をつくり、渦の真ん中に卵を割り入れ2分加熱します。水にとり、水気を切ります。
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3
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イングリッシュマフィンとベーコンをトースターで5分焼きます。
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4
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トーストしたイングリッシュマフィンを重ね、ベーコン、ポーチドエッグをのせ、オランデーソースをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵黄が固まり始める温度の65〜70度より少し高い温度で湯煎すると、とろりとしたソースがきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
特別な食材は使ってないので、時間の余裕があれば是非作ってみて下さい。
BaconEgg☆
