茄子のくたくた味噌煮

茄子を少し厚めのスライスし、お水にさらす。

水気を切り、耐熱皿に茄子を入れ、ふんわりラップをして600wのレンジに3分かける。(ここは省略してもいいです。)

フライパンにごま油を敷き、茄子を炒めて、味噌、醤油、みりん、砂糖、顆粒だし、酒、唐辛子を入れてくたくた煮詰める。