クラビネッタ

にんじんは1cmの角切りにし、柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらざるに上げ、水気を切ります。

ミニトマトは半分に切ります。

ボウルに牛ひき肉、にんじん、塩、粗挽き黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を多めにいれて170℃に熱し、④を入れて揚げ焼きにします。

鍋にコンソメスープ、ミックスベジタブル、ミニトマトを入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

器に⑤を盛り、⑥をかけます。