じゅんさいの素麺 発酵玉葱入りトマトダレ
Description
トマトソースを梅酢で香りよく引き締めて美味しく完成！！
トゥルンとのどごしの良い素麺。
トゥルンとのどごしの良い素麺。
guzavie
材料
1束
下処理済みのじゅんさい レシピID : 5141112
適量
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トマトダレ
◎トマトピューレ （レシピID : 4134982）
大匙１～2杯
◎梅酢（塩分に差があるので注意）
小匙１杯～
◎麺つゆ（市販のものでも）※
適量
※だし汁（昆布+混合厚削り）
適量
※返し レシピID : 4903007
適量
◎発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙1杯位
作り方
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1
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トマトピューレに梅酢を合わせ、麺つゆを味を見ながら入れて、発酵玉葱を混ぜます。
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2
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素麺を茹でます。
表記より短めに茹でたほうが、こしがあり好みです。
冷水で洗い、水気はキッチンペーパーで絞り取ります。
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4
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お皿に素麺とじゅんさいを乗せてトマトダレをかけます。
薬味を天盛りにします。
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5
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トマトとじゅんさいの冷製。
じゅんさいの一番好きな食べ方です。
レシピID : 4626292
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コツ・ポイント
じゅんさいの時は、胡麻は無しです。
このレシピの生い立ち
毎年頂く秋田の大好物じゅんさい♪
最近気に入っているトマトダレです。◎
最近気に入っているトマトダレです。◎
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