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簡単☆ゴーヤの味噌あえ

簡単☆ゴーヤの味噌あえの画像

Description

ゴーヤと調味料を合える簡単レシピ♪
茹でたソーメンの具や冷えたビールのおつまみにもオススメですｏ口(´ω｀*)

材料

材料名
分量
ゴーヤ
1本
■ 【調味料】
白すりごま
大さじ2
みそ
大さじ2
みりん
大さじ1~2
三温糖（または砂糖）
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ0.5

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、きれいに種とワタを取り除いたら、1~2ｍmの薄切りにして塩（分量外）をまぶして数分置いておく

  2. 2

    調味料は、全てボールにいれてあえておく
    *みりん（甘み）の量は、好みで調整下さい

  3. 3

    1を30~40秒ほど熱湯にくぐらせたら、水にさらして粗熱を取り、しっかりと水気を切る

  4. 4

    2の3をあえて完成です

コツ・ポイント

・ゴーヤの大きさによって調味料の量は調整下さい
　⇒ 今回は、種とわたをとって220ｇのゴーヤでした
・'10.08写真とゴーヤの下ごしらえの工程を変更
　ゴーヤの苦味がちょっと苦手という方にも食べやすくなりました♪

このレシピの生い立ち

チャンプルが定番でしたが、違った食べ方がしたくて甘味噌とあえてみました♪
レシピID : 635742 公開日 : 08/08/30 更新日 : 10/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38件 (35人)
2023年9月11日
写真
クック♡さとっち
ゴーヤーと味噌あいますね!苦味を消してくれるのかな?苦くなく食べやすいです。
#ゴーヤが美味しい
2020年2月18日
写真
uni☆cm
冷凍してたゴーヤを使いました！あと一品欲しくて助かりました♡
2019年9月25日
写真
まおぷく
なんでこれ殿堂入りしてないんですか！？美味しい〜(^^)
2019年9月25日
写真
あい♡りく
とっても好きな味でした。また作ります(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)
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( )
きゅい太郎
簡単☆ゴーヤの味噌あえ
by きゅい太郎