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自家製トマトソース♪萎れ気味トマトでも！

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Description

トマトがうっかり古くなったときでも逆に美味しく使えるので助かります。トマト缶を加えるとさらに濃厚になります。

材料

トマト
大３個とか あるだけ
 
オリーブオイル
多め
ニンニク
トマトに応じて
お塩
味をみながら
乾燥バジル
あれば

作り方

  1. 1

    写真

    トマトはざく切りしておく。しおれ始めたプチトマトでも４つくらいに切れば皮も口に残らない！

  2. 2

    写真

    多めのオリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて弱火で香りをだします。

  3. 3

    写真

    そこへトマトを投入！お塩を少な目に入れます(煮詰まると味が濃くなるので)。中火で時々混ぜながらコトコト…

  4. 4

    写真

    だいたい３分の１くらいの量になったら塩分を調節してできあがり！乾燥バジルで香り付けするとなおいいです！

コツ・ポイント

始めに塩を入れすぎるとしょっぱくなるので気を付けてください！冷蔵庫で一週間は持つので、作りおきしておくと茹で野菜にかけたり、チーズと焼いたり、応用が効きます！
トマトがうっかり熟しすぎたり皮にシワがよってからもムダなく使えます！

このレシピの生い立ち

プチトマトがシワになり始めて、あ！！っと思って考えました(笑)でもそれから常備していて、茹で野菜にかけたりパスタに使ったり、いろんな応用ができるので重宝してます！
レシピID : 6357706 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年8月17日
写真
クックZ0AIRX
手作りニョッキにかけて頂きました。沢山あったトマトを美味しく消費できました！
#トマト #自家製トマトソース
2020年8月8日
写真
和風ツナマヨ
蓋を忘れてだいぶん水分が飛んでしまいましたが、美味しいソースが出来ました♪十分旨味が出ますね！
#シンプルがおいしい #自家製トマトソース #簡単本格 #本格イタリアン #バジルたっぷり
2020年7月22日
写真
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自作煮込みハンバーグにしました。たっぷりニンニク美味しい。
2020年7月19日
初れぽ
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まゆらくら
安くて熟れたトマトで、とても美味しく簡単に出来ました^_^
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チビ吉
自家製トマトソース♪萎れ気味トマトでも！
by チビ吉