バター無しサラダ油キャラメルポップコーン
Description
バター無し!マーガリン無し!キャラメル無し!マシュマロ無し!全て不使用!サラダ油で簡単に作る映画館みたいなポップコーン!
材料
(ポップコーンボウル一杯分)
乾燥トウモロコシ
50g
●サラダ油
10g(大さじ2/3弱)
10g(小さじ2)
●砂糖
36g(大さじ4)
●塩
ふたつまみ
バニラエッセンス(あれば)
数滴
■
※乾燥トウモロコシから作るのが面倒な方は、マイクポップコーン等の出来上がったポップコーンをボウル一杯分用意して下さい
作り方
-
-
1
-
•乾燥トウモロコシを鍋で炒る等してポップコーンにする(塩なし無味で)
•又はポップコーンを買う(塩味OKボウル1杯分)
-
-
-
3
-
フツフツしてくるので、偏らないよう時々フライパンを軽く回す。(だんだん黄色〜茶色くなるので色の変化を見逃さないように!)
-
-
-
4
-
色が茶色くなったら素早くポップコーンを入れて、キャラメルが絡むようにフライ返しで全体を混ぜる!
-
-
-
6
-
キャラメルがポップコーン全体に絡んだら完成です!!
好きな入れ物に入れて食べましょう!!
-
-
-
7
-
味が濃いめor超濃いめが良い人は、●を1.5倍量か2倍量で作ってみてください!
※以下に分量を記載します
-
-
-
8
-
●1.5倍量(味濃いめ)
サラダ油 15g(大さじ1強)
砂糖 54g(大さじ6)
水 15g(大さじ1)
塩 少々
-
-
-
9
-
●2倍量(味超濃いめ)
サラダ油 20g (大さじ1と1/3)
砂糖 72g(大さじ8)
水 15g(大さじ1)
塩少々
-
-
-
10
-
※調理中に素手でポップコーンを触ると火傷するので、調理中はポップコーンを素手で触らないようにしてくださいね!
-
-
-
11
-
※調理中に「砂糖と油が分離してる!?」と気になっても気にせず調理を進めましょう!(完成する頃にはいい感じになってます!)
-
-
-
12
-
※乾燥トウモロコシでなく、塩味のポップコーンを買ってきて作る場合は、●の調味料の「塩」をカットして作ってください!
-
コツ・ポイント
•砂糖が茶色くなったら素早く火を消すか弱火にして、即座に手際良くポップコーンを入れて、フライ返しでキャラメルが全体に絡むようにしっかり混ぜる!
•砂糖(キャラメル)の色が焦げ茶色っぽくなったら速攻で火を止める(焦げるので!)
•砂糖(キャラメル)の色が焦げ茶色っぽくなったら速攻で火を止める(焦げるので!)
このレシピの生い立ち
家にバターもマーガリンも無かったけどキャラメルポップコーンが食べたいと思い、サラダ油で作れないか試しました!バター不使用、マーガリン不使用でも美味しく違和感なく作れました!家にあるものだけで簡単に、映画館気分になれましたー!