甘辛く炊き上げた 牛じゃが
koiko亭
作り方
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1
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調理時間30分
牛肩ロース・切り落とし
じゃがいも
玉ねぎ
人参
糸こんにゃく
甘唐辛子
調味料
を用意します。
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2
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野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
フライパンで、牛脂を焼き油を出す
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3
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肉を牛脂で焼き
じゃがいも・人参・玉ねぎと
順次焦がさない様に中火で炒めます。
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4
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水300 cc入れます。
短時間でできるように
フライパン調理です。
野菜類は、
食べやすい大きさに揃えます。
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5
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調味料
にんべんのつゆ100 cc
みりんと料理酒を各20 cc
入れます
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6
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続いて白滝を洗って入れます
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7
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弱火で20分、蓋をして煮ます。
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8
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甘唐辛子は、彩りと甘辛さを引き立てる為に1本だけ
乱切りして入れます。
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9
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甘辛く仕上げる為、
煮汁は、ヒタヒタ程度まで煮詰めます。
味を染み込ませる為に30分置く。
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10
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牛じゃがの完成です。
器に盛りましょう。
30分で作り30分置く
かんたん時短レシピです。
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11
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それから
タコの三杯酢なども食べたいと言うので
牛じゃがを作っている間に
ササっと作りました(^○^)
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コツ・ポイント
牛肩ロースは、あまり煮過ぎると硬くなるので
料理酒は、必ず入れてください。
野菜類も肉と一緒に炒めて
肉の甘さを染み込ませます。
野菜は、火が通りやすい様に小さ目に切ります。
フライパンを使うのは、日の通りが早く短時間で煮詰める為です。
料理酒は、必ず入れてください。
野菜類も肉と一緒に炒めて
肉の甘さを染み込ませます。
野菜は、火が通りやすい様に小さ目に切ります。
フライパンを使うのは、日の通りが早く短時間で煮詰める為です。
このレシピの生い立ち
安くて油が乗った牛肩ロース・切り落としを
見つけたので
今夜は牛じゃがを作りました。
牛肉は、亜鉛(味覚)と鉄分がたっぷり
女性には、必須ビタミン♡
牛じゃがは、栄養価でもサイコー(*≧∀≦*)
見つけたので
今夜は牛じゃがを作りました。
牛肉は、亜鉛(味覚)と鉄分がたっぷり
女性には、必須ビタミン♡
牛じゃがは、栄養価でもサイコー(*≧∀≦*)
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