スフレチーズケーキ 生クリーム200ml

作り方は現時点では完成です。
改良出来たらまたしていきます

あらかじめオーブンを180度に予熱しておきます。

次にクッキングシートを型につけます。
サラダ油を型にまんべんなくティッシュなどで塗り切ったクッキングシートをつけます。

卵黄、クリームチーズ 、生クリームは常温に戻しておきます。卵白は冷蔵庫に入れておくと良いです。

ベーキングパウダーと小麦粉は混ぜておきます。そうするとちゃんと膨らむ気がするからです。

クリームチーズをなめらかになるまでホイッパーで混ぜます。次に砂糖を入れてよく混ぜます。

よく混ざったら卵黄を一つずつ入れていきます。そしてポッカレモンを入れて混ぜ、バニラエッセンスを入れて混ぜます。

よく混ざったらあらかじめ混ぜておいたベーキングパウダー、小麦粉を振るいながら一気に入れてよく混ぜます。

次にあらかじめボウルに入れて冷やしておいた卵白をメレンゲにしていきます。

メレンゲをクリームチーズなどを混ぜたものにメレンゲを3.4回に分けてホイッパーですくいあげるように混ぜます。

すくいあげるように混ぜると空気が少し抜けて食感がよくなります。

混ぜ終わったら型に流し込んでヘラで表面を平らにして型より大きいお皿か何かに水を溜めそこに型を入れオーブンに入れます。

焼いてる途中レンジを揺らすと硬さ?が変わるのが分かると思うので揺らしたりして様子見てみてください。

串を刺してあんまりつかなくなってきたなーくらいでオーブンを止めてそのままオーブンに２０分くらい放置するといい感じに

気にならなくなると思います。
お皿などに置いて粗熱を覚ましたら冷蔵庫に入れ冷やします。

最短で４時間冷やせば食べられるくらいになります。
12時間くらい置いておくとさらに美味しくなります。

最後に。
ここまで見ていただいてありがとうございます(*´ω`*)