【学校給食】コーンとじゃこのふりかけ

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Description

新潟市立女池小学校の学校給食レシピです☆横越産のとうもろこしを使い、うまみたっぷりのふりかけです!

材料 (4人分)

ダイスカットアーモンド
4g
サラダ油
2g
砂糖
8g
しょうゆ
8g
適宜
糸かつお
2g

作り方

  1. 1

    とうもろこしをさっとゆで、包丁で実を切り落とす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、とうもろこし、ちりめんじゃこを炒める。

  3. 3

    調味料、糸かつおを入れて、ひたひたになるくらいの水を加える。炒り煮にして水気をとばす。

  4. 4

    汁気がなくなったら、火を止め、ダイスカットアーモンドを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

実際の給食では、ダイスカットアーモンドの代わりに「α化玄米」を使用しました。α化玄米を使用する場合は、中火で素揚げにして加えてくださいね♪また、アーモンドやα化玄米の代わりに市販のあられやいりごまを使ってもおいしいですよ◎

このレシピの生い立ち

子どもたちにも、先生たちにも大人気の手作りふりかけです!もう少しじゃこを減らして、コーンを増やしてもおいしいですよ♪
レシピID : 6364541 公開日 : 20/07/23 更新日 : 21/12/21

このレシピの作者

新潟市
新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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