豚肉と夏野菜のグリル[醤油麹]

豚ばら肉はフォークで表面に穴をあける。

ビニール袋に豚肉と醤油麹を入れてもみ込み、口を縛る。

じゃがいもは４等分、隠元は半分、オクラはヘタを取り、茄子は輪切り、パプリカは乱切りにする。

同じフライパンに２の豚肉を全面を焼き色をつける。
天板に移す。

１４０℃のオーブンで３０分焼く。
(串を刺して透明な肉汁が出ればOK赤ければもう少し焼く)

【ソース】
肉を焼いたフライパンにソースの調味料を加えて火をつけ、半量まで煮詰める。