詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをきれいに取り除き、薄切りにして塩をふり、少し時間を置く。熱湯をかけて素早く冷水にとる。
パプリカは少し太めの短冊切りに切る。
鶏皮はひとくちサイズに切り、酒、うすくち少々(分量外)をもみ込み、熱湯でゆでて、余分な脂を落とす。
フライパンに油をいれ熱し、鶏皮とパプリカを入れて炒める。
ラー油と七味唐辛子以外の調味料を入れて炒め煮に、最後にゴーヤを加えてからませ、白いりごまを振って混ぜ合わせる。
お好みでラー油少々、七味唐辛子をふってできあがり。