丸ごとアスパラ入り♪甘辛つくね

長ねぎ・椎茸・生姜をみじん切りにする。

ボウルに★を入れて手でよくこねる。

アスパラガスに片栗粉(分量外)をふり、2の1/8量をくっつける。同様に残り7本も作る。

☆を加えて、転がしながらからめる。

お皿にのせて、大葉・みょうがをちらす。お好みで卵黄を添える。