鶏肉とトマトのピリ味噌ソテー
Description
トマトの酸味と味噌のコクが、軟らかい鶏もも肉と絡まって絶妙です。
材料
(2人分)
1枚約350g
8個
塩麹
30g
適宜
黒胡椒
少々
オリーブ油
大さじ1弱
糸唐辛子
お好みで
■
ソース
みそだれ
15g
醤油
小さじ2
和からし
2g~(お好みで加減)
作り方
コツ・ポイント
鶏肉は塩麹に漬けておくと、驚くほど軟らかくなりますよ。みそだれにピリ辛のからしを加えると、食が進みます。
このレシピの生い立ち
トマトの美味しい季節。鶏肉のタンパク質で元気をつけ、トマトの酸味と旨味で、更に栄養価の高い一皿に!と工夫してみました。すご~く鶏肉が軟らかくって、トマトの酸味が最高でした。